Cooking Ideas Blog ricette e cucina
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Ieri sera abbiamo provato un prodotto di ottima qualità. Abbiamo cucinata una pasta di farina di lenticchie con orata, e devo dire che il risultato è stato veramente gustoso. Il condimento con orata e zucchine si sposa alla perfezione con questo tipo di pasta, fatta con farina di lenticchie rosse, povera di zuccheri semplici e […]
Ecco una ricetta che abbiamo messo a punto per chi nutre qualche intolleranza al pomodoro. Il ragù toscano di chianina in bianco è una prelibatezza che va senza dubbio provata una volta nella vita. Vediamo gli ingredienti: Iniziamo col preparare gli odori. Tagliamo molto finemente carota, sedano, cipolla e prezzemolo. Facciamolo al coltello, ci vorrà un pochino […]
Ecco un contorno molto gustoso o un secondo piatto vegetariano da accompagnare con del buon pane. Le zucchine grigliate marinate all’aglio, ecco gli ingredienti: (per 3 persone) laviamo bene le zucchine e priviamole delle estremità. Con l’aiuto di una mandolina tagliamole a fette sottili di circa 3 mm di spessore. Riscaldiamo bene una griglia con […]
Torniamo alla normalità, dopo esserci tolti qualche sfizio nel fine settimana. L’insalata di mare con totani e gamberi è un ottimo piatto per ripartire col piede giusto. Vediamo gli ingredienti per 4 persone: Per prima cosa pensiamo al pesce. Schiacciamo un aglio e con un filo di olio e una spruzzata di prezzemolo andiamo in […]
Quanti di voi comprano porcherie pregne di zuccheri e merendine industriali? E’ ora di finirla! Questi biscotti al cioccolato per la merenda dei bambini si fanno in 30 minuti (anche per celiaci). Sporchiamoci le mani una volta tanto e mangiamo in modo intelligente. Ecco gli ingredienti(15 biscotti): Usa tutta la fantasia e scegli stampi per […]
Volete una ricetta veramente divertente? Le melanzane croccanti con panatura ai cereali fa al caso vostro! Un piatto molto leggero, ma come vedrete, molto gustoso e nutriente! Ecco gli ingredienti (per 3 persone): Per prima cosa dobbiamo pelare le melanzane. Questo perchè, durante la panatura, si possa ricoprire tutta la superficie della fetta. Le bucce […]
Oggi mi sono ricordato di un bel regalo che mi è stato fatto. Dei funghi porcini secchi della Garfagnana! Il risultato è molto ovvio: risotto ai funghi porcini della Garfagnana! Ecco gli ingredienti (4 persone): Per prima cosa, se non lo avete già fatto, preparate un bel brodo vegetale. Fate una bella pentola abbondante, poi […]
Oggi per pranzo prepariamo gli involtini di cavolo cappuccio light! Una ricetta che mi ha insegnato la mia compagna Sara, con un moderato apporto di carboidrati dato dalle patate, ma con un basso contenuto calorico e di grassi. Ecco gli ingredienti (3 persone): Per prima cosa prendiamo alcune delle foglie più grandi del cavolo, io […]
Questo è un ottimo pranzo per il lunedi! Quinoa con zucchine porri e prosciutto magro! Dopo aver sgarrato il sabato e la domenica, non ci rimane che dare una secca sterzata a partire dal lunedi, ritornare nei ranghi e ricominciare ad allenarsi. Vediamo gli ingredienti per questa ricetta! Per prima cosa puliamo le verdure e […]
Oggi vi presento la mia ricetta del ragù toscano con macinato di chianina. Il ragù è il simbolo della cucina italiana, ed ogni provincia ha la propria sfumatura diversa che lo rende ancora più memorabile. A casa nostra usiamo un mix di macinato di maiale e soprattutto di chianina. Ecco gli ingredienti: Iniziamo col preparare […]
