Cooking Ideas Blog ricette e cucina
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Un classico della cucina italiana con un aggiunta di sapidità. I miei carciofi alla romana con feta greca sono un piatto saporito e piuttosto leggero. Vediamo gli ingredienti (per 3 persone): Per prima cosa iniziamo col pulire i carciofi, togliendo i petali più duri. Se abbiamo dei carciofi romani dovremmo riuscire a pulire anche la […]
Eccovi la ricetta del mio plumcake allo yogurt sugar free! Una ricetta senza zuccheri aggiunti e fatta con lo yogurt al naturale. Gli unici carboidrati derivano dalla farina, per cui una fettina la può mangiare anche un diabetico, se poi consuma a dovere! Leggiamo gli ingredienti: Per prima cosa andiamo a sbattere le uova e […]
L’arrosto di manzo con zucchine trifolate è un piatto quasi priva di zuccheri anche se con un buon apporto di grassi, che fa parte della nostra alimentazione. Questo comunque non deve influenzarci dall’assumere questo tipo di proteina non più di due volte a settimana. Vediamo gli ingredienti (3/4 persone): Facciamoci preparare dal nostro macellaio un […]
Ecco una ricetta adatta anche ai diabetici: Ciambellone al mandarino con farina integrale, senza zucchero aggiunto! Vediamo gli ingredienti: Procediamo miscelando, con l’aiuto di una frusta elettrica, la stevia e le uova. Dopo un minuto inseriamo al composto la ricotta, lo yogurt e l’olio. Continuiamo a mescolare con la frusta. In un mixer frulliamo i […]
La zuppa toscana di farro e fagioli è un piatto della tradizione regionale molto gustoso, a basso indice glicemico, con pochi grassi ed un buon apporto di proteine vegetali. Vediamo gli ingredienti: Per prima cosa mettiamo tutti i legumi secchi in una ciotola, con abbondante acqua e lasciamoli ad ammollo per circa 12 ore. Tagliamo […]
Per questa ricetta, muffin carote e arancia con noci, possiamo utilizzare l’impasto che abbiamo fatto per le ciambelline carote e arancia. Dobbiamo soltanto aggiungere la parte croccante, ovvero le noci e le mandorle. Quindi serviranno: Tritiamo a coltello le mandorle e le noci, ma non troppo finemente, perché è divertente sentire il crunch della parte […]
Oggi vi racconto questa ricetta deliziosa. Un impasto alle carote e arancia che possiamo utilizzare per fare delle ciambelline o, con aggiunta delle noci e delle mandorle, per fare dei muffin. Iniziamo con le ciambelle carote e arancia sugar free! Gli ingredienti (per 24 ciambelle): Dopo aver pulito le carote, mettiamo tutto nel mixer da […]
Pesce spada con melanzane in salsa
Fosse stata matematica avremo detto carciofi al quadrato. Ma in realtà siamo in cucina, ed in cattedra sale la mia compagna, con una fantastica Crostata di carciofi con frolla ai carciofi. Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi. Frolla ai carciofi: Ripieno crostata: Iniziamo col mettere i cuori di carciofo in cottura, in una padella […]
C’è solo un ortaggio che noi diabetici dovremmo evitare: le patate. Non ci sono molti zuccheri, ma l’amido presente nel tubero è un carboidrato che si trasforma velocemente in glucosio. Questo, però, non significa che, una volta a settimana, non possiamo concederci la giusta dose, magari seguita da un allenamento specifico. Gli involtini di porri […]
