Cooking Ideas Blog ricette e cucina
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L’uovo nuvola con zucca saltata è una ricetta molto divertente sia da preparare che da mangiare. L’uovo è un ottima fonte di proteine con un giusto apporto di grassi, basta fare attenzione a non esagerare, perché il colesterolo ne potrebbe risentire. Vediamo gli ingredienti (per due persone): Iniziamo preparando il contorno. Peliamo la zucca e […]
Il pane toscano con farina di mais è un classico a casa nostra. Ogni sabato in cucina si respira il profumo del lievito e del pane appena sfornato. Ovviamente consiglio di non esagerare con le dosi, soprattutto per chi deve tenere la glicemia sotto controllo. Vediamo gli ingredienti (per tre pagnotte): Per prima cosa uniamo […]
Gli involtini di zucchine con prosciutto e scamorza affumicata sono veramente molto gustosi, e con gli ingredienti che useremo, non saranno neanche troppo pesanti. Una ricetta adatta anche ad un percorso dietetico, se accompagnato dal giusto allenamento. Vediamo gli ingredienti (3 persone): Per prima cosa in un bicchiere mettiamo due tazzine di acqua e un […]
La ricetta della mia compagna Sara, dei muffin alla mela gluten free è veramente deliziosa. In aggiunta ho messo anche qualche mandorla, ma vi invito sempre a sperimentare e, volendo, a modificare le ricette a vostro gusto, e se volete, a rimandarmele in modo che possa pubblicarle per voi! Vediamo gli ingredienti: Per prima cosa […]
La ricetta del pane con farina di ceci è un esempio di come possiamo trovare alternative al classico pane lavorando sull’indice glicemico delle farine. In questa ricetta abbiamo aggiunto un 20% di farina di ceci, ma niente vieta di aumentare le dosi di questa farina, mantenendo almeno il 50% di farina 0. Vediamo gli ingredienti: […]
La vellutata di zucchine e piselli allo zenzero, è un altro piatto molto interessante, completato da qualche cubetto di pane ai 5 cereali e scaglie di parmigiano reggiano. Molto molto sfizioso, vediamo gli ingredienti (per 4 persone): Come prima cosa andiamo a pulire le verdure. Prepariamo la cipolla tagliata grossolanamente in una pentola insieme alle […]
Sono innamorato di questo piatto. I gobbi saltati con polpette al forno sono un pasto molto nutriente con la giusta dose di fibre e proteine animali, che con il giusto allenamento, possono alimentare la nostra massa muscolare. Vediamo gli ingredienti: Iniziamo dai gobbi, o più comunemente chiamati cardi. Se abbiamo comprato delle coste di cardo […]
I finocchi gratinati su crema di piselli sono un piatto molto interessante. Un gusto delicato, rafforzato dalla gratinatura, ed un giusto apporto di proteine vegetali e fibre. Vediamo gli ingredienti (4 porzioni): Possiamo partire con la crema di piselli. E’ possibile usare anche piselli surgelati, li mettiamo a bollire in acqua salata con mezza cipolla […]
La bistecca di maiale con carote trifolate è uno dei miei piatti preferiti. Molto semplice da preparare, un piatto che non possiamo mangiare tutti i giorni, ma che possiamo tenere in considerazione per i momenti di festa, o per una cena in compagnia di amici. Vediamo gli ingredienti (per due persone): Come prima cosa andiamo […]
La ricetta della piadina con farina di ceci è un esempio classico di come si possa sostituire i carboidrati semplici con alternative altrettanto gustose. Ricca di proteine e molto sfiziosa. Ecco gli ingredienti (4 piadine): Iniziamo unendo la farina e l’acqua. Misceliamo con l’aiuto di una frusta, in modo energico da eliminare tutti i grumi […]
