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Orzotto agli asparagi e parmigiano reggiano

Di Lo chefPubblicato il Maggio 5, 2024Pubblicato in:Primi piatti, Ricette del benessereTaggato asparagi, orzotto, orzotto agli asparagi e parmigiano reggiano, parmigiano, reggianoNon ci sono commenti

L’orzotto agli asparagi e Parmigiano Reggiano rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un primo piatto che conquisti il palato con il suo sapore distintivo e che al tempo stesso offra benefici nutrizionali rilevanti. L’orzo, un carboidrato a basso indice glicemico, costituisce un’alternativa salutare e, abbinato all’aroma delicato degli asparagi, conferisce al piatto un tocco […]

Carciofi gratinati con frittatina e crema

Di Lo chefPubblicato il Gennaio 11, 2023Pubblicato in:Ricette del benessere, Secondi piattiTaggato .crema, carciofi, cucina, frittata, gratinati, kcal, panatura, parmigiano, piselli, reggiano, uovaNon ci sono commenti

Un piatto che ho ideato dopo aver constatato di avere in frigorifero soltanto quattro ingredienti: carciofi, uova, piselli e Parmigiano Reggiano. Non c’è stato molto da pensare, viene spontaneo questo piatto: carciofi gratinati con frittatina e crema di piselli. Carciofi gratinati: Frittatina: Crema di piselli: Iniziamo col pulire meticolosamente i carciofi, riducendoli al cuore dell’ortaggio. […]