Cooking Ideas Blog ricette e cucina
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Una bella arista al forno succosa e morbida è il piatto che meglio rappresenta i giorni di festa, le domeniche mattina, quando ti svegli e senti già il profumo della festa che invade la casa ed il cortile. Quando senti questi profumi non serve il calendario, sai già che oggi è un giorno di festa! […]
Ecco una ricetta squisita e salutare! In realtà il tortino di avena e cavolfiore è un cavallo di battaglia della mia cognatina Silvia, che abbiamo letteralmente sgraffignato dal suo cilindro gluten free! Vediamo gli ingredienti! (per 4 persone) Queste sono le teglie che preferisco Teglie artigianali in rame stagnato martellate a mano sono le migliori […]
Sono un uomo fortunato! Quando torni a casa dal lavoro e trovi la tua compagna indaffarata a preparare dei biscotti senza zucchero, e con fiocchi di avena, quindi ricchi di fibre, che cosa puoi desiderare di più? I biscotti ai fiocchi d’avena e noci sono un’ottima colazione o spuntino, a basso impatto glicemico. Per la […]
Ieri sera ci siamo coccolati con una vellutata di piselli e zucchine crunch, un piatto completo di carboidrati e proteine vegetali, ed ovviamente fibre, inserite anche a pezzettoni, con delle chips di zucchina croccanti! Specifico questo perché, come sappiamo, quando andiamo a frullare le verdure, per un passato, perdiamo gran parte delle fibre, per cui […]
Abbiamo messo tutta l’Italia in un piatto, con la sua semplicità ed il gusto che la contraddistingue. Pasta al pomodoro capperi e acciughe, un piatto speciale, per un pranzo di lavoro, senza intaccare troppo la curva glicemica, visto che abbiamo utilizzato dei fusilli di farro, ricca di fibre! Quando utilizziamo prodotti particolari come la pasta […]
Ognuno ha le sue tradizioni, ogni famiglia il proprio piatto delle feste. A casa nostra la domenica a pranzo è spezzatino di manzo! Un piatto ricco, carico di gusti, profumi e sapori, che si diffondono per tutta la casa e anche in giardino. Vediamo come prepararlo: (per due persone) Come prima cosa prepariamo la base […]
Ecco una ricetta semplice, gustosa e nutriente! Il pollo in padella capperi e acciughe è un ottima fonte di proteine a basso contenuto di grassi, può essere accompagnato da qualsiasi verdura ed una giusta dose di pane, per completare il pasto con tutti i macronutrienti. Vediamo come prepararlo: (per due persone) Per prima cosa prendiamo […]
Ieri sera abbiamo dato un po’ di colore ai nostri piatti con una torta salata al cavolo viola! Il sapore del cavolo con l’aggiunta del grana padano ed il mascarpone ha sviluppato un gusto eccezionale! Ovviamente non è un piatto dedicato ai diabetici perché la frolla salata contiene anche farina tipo 2. Vediamo tutti gli […]
Stasera ho cucinato un piatto di una semplicità e bontà unica. Il cavolo verza al pomodoro ha un gusto casalingo, un piatto povero ma carico di tradizione e genuinità. Vediamo gli ingredienti ed il procedimento per due persone: La prima cosa da fare è eliminare la parte inferiore della palla di cavolo, che potrebbe rimanere […]
Ecco un piatto molto gustoso, completo di amidi, fibre, proteine e grassi. L’orzotto speck zucchine e curcuma è un piatto unico, adatto ad un pranzo rigenerante e ad impatto glicemico controllato. Vediamo come farlo e gli ingredienti! (due persone) Per prima cosa prepariamo le verdure. Tritiamo molto finemente la cipolla per un soffritto. Tagliamo le […]
