Cooking Ideas Blog ricette e cucina
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Se vogliamo toglierci lo sfizio di una piadina, tenendo sotto controllo l’indice glicemico, e volendo mantenere un equilibrio alimentare, una delle soluzioni è utilizzare la farina di kamut per l’impasto. Vediamo gli ingredienti per circa 4/5 piadine: Per la farcitura:(per una piadina) Mettiamo la farina in una ciotola e aggiungiamo il sale. Diamo una mescolata […]
Per noi diabetici, ma anche per chi intende affrontare un cambiamento di stile di alimentazione, i crackers con farina di kamut può essere un ottimo spuntino, una merenda mattutina o una pausa pomeridiana. Vediamo gli ingredienti per circa 20 cracker. Iniziamo col miscelare la farina col sale dentro ad una ciotola. Aggiungiamo olio ed acqua […]
Un piatto salutare adatto ad un regime di equilibrio alimentare e molto nutriente. La vellutata di cavolo viola e fave è un piatto completo e molto gustoso. Vediamo subito gli ingredienti per tre persone e la ricetta: Per prima cosa pensiamo a pulire tutte le verdure. Tagliamo il cipollotto grossolanamente. Eliminiamo le prime foglie del […]
La frittata è buona in tutte le salse. Ma la frittata di porri e fiori di zucca è un piatto di una bontà assoluta. Non è certo un piatto dietetico, ma può rientrare in una alimentazione equilibrata se consumata al massimo una volta a settimana. Vediamo gli ingredienti ed 4 porzioni: Abbiamo già affrontato l’argomento […]
Ogni tanto ci possiamo concedere uno stravizio, ecco perché oggi parliamo dei paccheri gamberi zucchine e philadelfia. Esatto avete letto bene, philadelfia! Adesso potete offendermi quanto volete, ma come diceva un caro amico, è la morte sua! Un classico della cucina italiana di mare, molto saporiti e gustosi, un piatto unico come premio del sacrificio […]
Le melanzane ripiene alla feta mi hanno veramente entusiasmato, è un piatto ideato dalla mia compagna Sara, per una cenetta gustosa, leggera e sana! Sicuramente adatta anche per chi soffre di diabete alimentare. Vediamo gli ingredienti per 4 persone: Per prima cosa dobbiamo tagliare a metà le melanzane. Dopo di che incidiamo la parte polposa […]
Se c’è un piatto che mi fa impazzire e che mangerei fino ad esplodere sono proprio le taccole in umido! Ahimè dobbiamo limitare le quantità, ma andiamo a vedere gli ingredienti per 2 persone: Per prima cosa andiamo a sbollentare le taccole per circa 10 minuti. A parte, prepariamo la carota e la cipolla, tritando […]
Oggi vi racconto una ricetta che ha fatto la mia compagna Sara, i muffin alle fragole e mandorle. Sono veramente molto buoni, anche perché abbiamo usato le fragole coltivate nell’orto del babbo, che quest’anno sono veramente succosissime. Vediamo la ricetta per 12 tortini: Iniziamo col triturare a coltello le mandorle, in modo che rimanga qualche […]
Ecco un contorno molto gustoso, adatto al fine settimana, quando possiamo concederci un premio per la dieta settimanale. La crema di patate alla paprika forte è molto divertente e semplice da preparare, vediamo gli ingredienti per due persone: Peliamo le nostre patate e andiamo a lessarle in acqua bollente per circa 20-25 minuti. Controlliamo con […]
La patata è un tubero che offre la possibilità di svolgere tantissime preparazioni. Purtroppo noi che soffriamo di diabete alimentare dobbiamo andarci piano, ma se durante la settimana siamo stati attenti, il sabato sera possiamo concederci un piccolo premio! Le chips di patate alle erbe al forno sono molto squisite, croccanti ed insaporita da alloro […]
