Cooking Ideas Blog ricette e cucina
Cooking Ideas Blog ricette e cucina
Qualche giorno fa abbiamo parlato sui nostri social dell’importanza di preferire le proteine vegetali a quelle animali. Non sempre, ovviamente, anche a noi piace la carne, ma non tutti i giorni è possibile ingozzarci di bistecche! Per cui ecco i fagioli all’uccelletto, il classico piatto alla Bud Spencer che tutti ricordiamo nei famosi film anni […]
Un classico dei menù anni 90, si trovava in ogni trattoria, la tagliata di manzo rucola e grana, per me rimane un piatto che stimola molti ricordi, e di tanto in tanto mi viene voglia di rifarlo. Chiamatemi nostalgico, chiamatemi boomer, ma anche la cucina serve a ricordare momenti belli del nostro passato. Vediamo gli […]
Questa è una ricetta moderatamente leggera, ma soprattutto a bassissimo contenuto di carboidrati. I friggitelli ripieni mozzarella e mandorle sono squisiti, filanti e divertenti da preparare. Vediamo gli ingredienti per due persone: Per prima cosa prepariamo i friggitelli. Apriamo una fessure su un lato, asportando una parte di ortaggio, cercando di creare una “barchetta”. Ripuliamo […]
Ieri, con un reel sui social, ho annunciato la ricetta di una chips che, non solo, non fa male, ma ha anche dei benefici per il nostro corpo: le chips con farina di ceci! Vediamo la ricetta ed il procedimento: Come prima cosa mettiamo a bollire l’acqua in un pentolino. Intanto tritiamo il rosmarino ed […]
A volte bisogna fare i conti con quello che è rimasto in frigorifero, cercare di inventarsi qualche cosa per cena o per pranzo, perché non abbiamo avuto tempo di andare a fare la spesa. Ne possono nascere dei piatti molto gustosi, proprio come l‘orzo di melanzane tonno e limone, che la mia compagna ha preparato […]
Si continua con la linea “senza zucchero aggiunto“, ma cambiando il frutto aromatizzante! Il Plumcake alle pesche senza zucchero è tra i miei preferiti, proprio perché adoro la pesca, che gli conferisce un profumo ed un sapore unico. Vediamo gli ingredienti: Per prima cosa procuriamoci una frusta elettrica. Con il suo aiuto iniziamo a lavorare […]
Venerdì scorso mi sono fermato a comprare un po’ di farina, perché avevo voglia di farmi una bella focaccia. Però, visto il problema glicemico che devo tenere controllato, non posso certo esagerare con i carboidrati. E’ da qui che nasce la focaccia con farine del molino Angeli! Qualche tempo fa, visitando l’Expo Food Versilia, ho […]
Ecco un idea per un piatto estivo, fresco e nutriente, ma soprattutto con un indice glicemico controllato. L’insalata di orzo al tonno e zucchine rappresenta una valida alternativa al classico riso freddo, con diversi vantaggi soprattutto per chi vuole mantenere la linea. Vediamo gli ingredienti per due persone: Come prima cosa prendiamo un pentolino con […]
A volte mi vengono delle voglie che mi riportano al passato. Quando ero piccolo, mia mamma cucinava spesso questi involtini di mortadella al formaggio, che venivano fatti da una macelleria del paese. Ultimamente hanno cambiato metodo, sostituendo la mortadella col prosciutto, per cui ho deciso di farli a casa godermi questo momento, con un tuffo […]
Si continua con i dolci senza zucchero. Il clafoutis di ciliegie senza zucchero è un dolce delizioso, arricchito dal gusto della ciliegia ed esaltato dalla sofficità e dalla cremosità che lo contraddistingue. Fidatevi, è squisito, anche se non aggiungiamo zucchero alla ricetta! Vediamo gli ingredienti: Partiamo montando le uova e la stevia. Ne utilizziamo 25 […]
