Pesto: basilico nocciole e noci
Il nostro “pesto: basilico, nocciole e noci” è ovviamente una variante del classico pesto alla genovese. Qua stiamo toccando un mostro sacro della cucina italiana, ma lo vogliamo fare con molta umiltà. La variante prevede l’aggiunta di nocciole e noci e l’assenza dell’aglio con i due ingredienti madre: pinoli e basilico. Andiamo nel dettaglio, per […]