La trippa il lampredotto e la cucina toscana
La trippa il lampredotto e la cucina toscana: sono due piatti iconici della tradizione gastronomica regionale, strettamente legati alla cultura popolare e alle radici storiche della cucina povera. Questi alimenti, che appartengono alla categoria del “quinto quarto”, ovvero le parti meno nobili dell’animale, hanno trovato nel corso dei secoli un posto d’onore sulle tavole di […]