Cooking Ideas Blog ricette e cucina
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Una delle alternative alla pasta classica, per noi diabetici, ma anche per chiunque volesse iniziare a tenere controllato il livello di glucosio, è la pasta di farro. Per fare le tagliatelle di farro con crema di zucca, noi abbiamo comprato delle tagliatelle pronte, che si trovano in commercio di ottima qualità, nelle prossime ricette vedremo […]
Una ricettina molto semplice, povera di grassi ma ricca di energia! I broccoli alle mandorle e arancia è un piatto che ha preparato la mia compagna Sara, per una cena leggera e tonificante dal punto di vista delle vitamine e dei minerali. L’accostamento con le mandorle e la scorza di arancia è veramente gustoso! Vediamo […]
Questo piatto l’ha preparato la mia compagna Sara, una portata leggera, ricca di verdure, fibre, minerali ed il giusto apporto lipidico della feta. La zucca al forno con porri e feta è un secondo piatto molto gustoso adatto ai regimi di dieta o di equilibrio alimentare. Vediamo gli ingredienti per 3 persone: E’ una ricetta […]
Venerdì scorso avevo voglia di un piatto diverso, speziato e carico di proteine, per recuperare gli sforzi di tutta la giornata lavorativa. Ho trovato delle fettine di manzo bellissime, e ne è uscito questo piatto favoloso. Gli straccetti di manzo infarinati alla curcuma. Ecco gli ingredienti per due persone: Come vedrete l’esecuzione della ricetta sarà […]
Ecco un idea per un pranzo o una cena a basso impatto glicemico. Le crespelle con farina di kamut sono veramente buone e possono essere farcite a nostro gusto, noi vedremo il procedimento per la crespella e due farciture molto semplici e gustose. Ecco gli ingredienti per 4 crespelle: Per le farciture vi do due […]
Il piatto del sabato sera, se vogliamo fare bella figura, con una lavorazione semplice ma dal gusto eccellente! Un filetto di manzo su crema di cavolo viola e fagioli cannellini accompagnerà la serata con eleganza e tanti complimenti! Vediamo gli ingredienti per due persone: Sole nel Weekend? Pranzo all’aria aperta? Hai bisogno di un barbecue! […]
Dovevo fare un semplice piatto per cena, ne è uscita fuori un’opera d’arte! I Cavoletti di Bruxelles alla nanono, sono in realtà, cotti in un brodo di curcuma, saltati in padella, accompagnati da un letto di purea di sedano rapa con una terra di bresaola. Capite bene che un titolo così non poteva funzionare! Vediamo […]
Avevo pensato alle orecchiette, ma sinceramente, non me la sentivo di affrontare un oceano di tradizionalisti armati di tastiere roventi! Ho ripiegato, per così dire, sulla pasta al pesto di cime di rapa. Esattamente un pesto di cime di rapa, delizioso e molto salutare. Vediamo gli ingredienti ed il procedimento: (due persone) Dopo aver eliminato […]
Questo fine settimana ci siamo dedicati alle coccole del mattino, quindi dopo i tortini, ecco la torta alla zucca e arancia senza zucchero. Ovviamente anche questa ricetta non prevede aggiunta di zuccheri semplici, ma come immaginerete il risultato sarà speciale. Vediamo gli ingredienti per una torta del diametro di circa 22 cm. Per prima cosa […]
Torniamo a parlare di dolci, rigorosamente senza zucchero aggiunto. Una colazione delicata e gustosa, oppure una merenda a metà mattinata, il momento lo potrete decidere voi, ma il tortino alla zucca e prugne disidratate rimane sempre una delizia ed una coccola speciale. Vediamo gli ingredienti (16 tortini): Come prima cosa prendiamo la zucca, dopo averla […]
