Cooking Ideas Blog ricette e cucina
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Ieri sera li abbiamo mangiati, e stamattina vi diamo la ricetta dei broccoli ai frutti di mare. Una ricetta molto leggera, adatta per la cena, ricca di fibre, di minerali e con il giusto apporto di proteine. Ecco gli ingredienti (due porzioni): Iniziamo col pulire i broccoli, tagliando le cimette e ripulendo il gambo. Il […]
La zuppa toscana di farro e fagioli è un piatto della tradizione regionale molto gustoso, a basso indice glicemico, con pochi grassi ed un buon apporto di proteine vegetali. Vediamo gli ingredienti: Per prima cosa mettiamo tutti i legumi secchi in una ciotola, con abbondante acqua e lasciamoli ad ammollo per circa 12 ore. Tagliamo […]
Per questa ricetta, muffin carote e arancia con noci, possiamo utilizzare l’impasto che abbiamo fatto per le ciambelline carote e arancia. Dobbiamo soltanto aggiungere la parte croccante, ovvero le noci e le mandorle. Quindi serviranno: Tritiamo a coltello le mandorle e le noci, ma non troppo finemente, perché è divertente sentire il crunch della parte […]
Oggi vi racconto questa ricetta deliziosa. Un impasto alle carote e arancia che possiamo utilizzare per fare delle ciambelline o, con aggiunta delle noci e delle mandorle, per fare dei muffin. Iniziamo con le ciambelle carote e arancia sugar free! Gli ingredienti (per 24 ciambelle): Dopo aver pulito le carote, mettiamo tutto nel mixer da […]
Pesce spada con melanzane in salsa
Fosse stata matematica avremo detto carciofi al quadrato. Ma in realtà siamo in cucina, ed in cattedra sale la mia compagna, con una fantastica Crostata di carciofi con frolla ai carciofi. Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi. Frolla ai carciofi: Ripieno crostata: Iniziamo col mettere i cuori di carciofo in cottura, in una padella […]
Oggi daremo un tocco di colore alla nostra cucina. La vellutata di barbabietola con chips di zucca è un piatto salutare e molto gustoso. Possiamo addirittura renderla ancora più accattivante con un tocco di feta. Ma non voglio anticipare altro, vediamo gli ingredienti (per due persone): Se abbiamo dei ceci secchi, dobbiamo procedere con la […]
C’è solo un ortaggio che noi diabetici dovremmo evitare: le patate. Non ci sono molti zuccheri, ma l’amido presente nel tubero è un carboidrato che si trasforma velocemente in glucosio. Questo, però, non significa che, una volta a settimana, non possiamo concederci la giusta dose, magari seguita da un allenamento specifico. Gli involtini di porri […]
Perché fa bene mangiare l’insalata prima dei pasti? Spesso vediamo accompagnare questo piatto come contorno dei secondi, o addirittura come chiusura di un pranzo. Ma tutto ciò, in realtà, non è corretto. Iniziare un pasto con una porzione di insalata porta con se numerosi vantaggi. Vediamoli insieme! Come tutte le verdure, l’insalata contiene fibre vegetali […]
Una ricetta ricca di proteine e veramente leggera! La crema di piselli con chips di sedano rapa è squisita. Semplice da fare, con pochi ingredienti, ed economica. Ecco cosa serve: Prendiamo una pentola e riempiamola di acqua. Mettiamo sul fuoco e portiamola a bollore, dopo di che andiamo a cuocere i piselli, la zucchina e […]
