Cooking Ideas Blog ricette e cucina
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Ieri sono partito con un idea, per poi ottenere un risultato inaspettato! Le frittelle al forno al farro soffiato, in realtà, dovevano essere dei biscotti, poi in corso d’opera ho provato ad utilizzare un impasto molto più morbido, e ne sono uscite delle fantastiche frittelle, ottime per la colazione, vista la presenza di tutti i […]
Se non disponiamo di molto tempo, ma abbiamo l’esigenza di sfornare un buon pane, eccovi una soluzione. Il pane veloce con farina di farro è molto gustoso, si prepara in una mattinata, e presenta alcuni aspetti nutrizionali interessanti, che vedremo a fine ricetta. Ecco il procedimento e gli ingredienti: Per imparare a fare un buon […]
Un esperimento pienamente riuscito! La torta salata di ceci e porri è un pasto completo, molto gustoso, con l’apporto di tutti i nutrienti principali! Vediamo le dosi per circa 3 persone, ed il procedimento: Iniziamo a preparare la feta, tritandola molto finemente. Allo stesso modo facciamo con i porri, per i quali volendo, possiamo aiutarci […]
Questa è una ricetta molto gustosa preparata dal mio amore! Il plumcake di farro alle mele e arance è una colazione dolce ma senza zucchero aggiunto, oltre al fruttosio delle mele ed arance, oppure uno snack a metà pomeriggio, arricchita dalla farina di farro che apporta un sacco di benefici. Vediamo gli ingredienti: Scegli il […]
Questo fine settimana ci siamo dedicati alla panificazione. Abbiamo sperimentato il pane al grano saraceno integrale! Molto saporito, profumato e salutare, una farina particola, non molto forte, per cui abbiamo dovuto usare come base un 40% di farina manitoba ed un 60% di grano saraceno integrale. Vediamo le dosi ed il procedimento per un pane […]
Un esplosione di gusto e profumi! I nostri spaghetti di kamut al pesto di carciofi e noci con crudo croccante hanno avuto un successo incredibile. Vediamo gli ingredienti ed il procedimento, poi valutiamo anche le caratteristiche nutritive del piatto! Hai masi sentito parlare di Bubble Tea? CLICCA QUI Come prima cosa prepariamo i carciofi. Se […]
Si continua con i dolci a basso impatto glicemico, senza rinunciare al gusto e alla dolcezza! I muffin alla crema di nocciole Steviella hanno un cuore cremoso, sono un’esplosione di gusto, adatti come dessert, come snack o colazione. Vediamo gli ingredienti per circa 10 muffin: Veniamo alla ricetta. Mettiamo dieci cucchiaini di Steviella su un […]
Delicati gustosi e cremosi. Gli spaghetti alle vongole su crema di porri sono un piatto adorabile, dal profumo di mare e molto saporiti. Abbiamo utilizzato degli spaghetti di kamut che vantano un basso indice glicemico e molte altre proprietà benefiche. Vediamo gli ingredienti e la preparazione (per 3 persone): Prendiamo una padella e versiamo un […]
Ho studiato una ricettina per la nostra colazione o per un dolcetto dopo pranzo. I biscotti di avena senza zucchero al limone, sono veramente buonissimi, e rappresentano una valida alternativa a basso impatto glicemico. Vediamo gli ingredienti per circa 30 biscotti: Il procedimento è molto semplice. Mettiamo la stevia, la marmellata senza zuccheri, ed un […]
Questa volta siamo voluti rimanere sulla cucina tradizionale, un classico italiano mangiato in tutto il mondo, la nostra ricetta del weekend sono i saltimbocca alla romana! Vediamo gli ingredienti ed il procedimento (per 4 persone): Per prima cosa prepariamo le fettine di vitella. Su ogni fettina adagiamo una fetta di prosciutto crudo, e sopra di […]
