Cooking Ideas Blog ricette e cucina
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Oggi vi parlerò di un piatto semplice, non velocissimo da preparare, ma dal gusto unico e pronunciato. L’orzotto merluzzo, ricotta e timo sprigiona profumi eccezionali e un gusto unico, e vanta proprietà molto interessanti che lo rendono adatto anche alla dieta di un diabetico. Gli ingredienti per 3 persone: Per prima cosa iniziamo a triturare […]
La quinoa capperi acciughe e ricotta è un piatto nato quasi per caso, volendo mettere insieme quanto di più semplice avevo in frigorifero, per velocizzare la preparazione, e devo dire, ne è uscito un gusto eccezionale. Vediamo gli ingredienti per due persone: Prendiamo il filetto di tonno e scoliamolo dalla salamoia di acqua e sale. […]
Durante la settimana è giusto ritornare a riequilibrare la nostra situazione alimentare, con il giusto apporto di carboidrati a basso contenuto glicemico, e tenendo basso il livello di grassi. Non per questo dobbiamo rinunciare al gusto ed alla giusta dose di proteine. Ecco la ricetta del miglio al curry con ceci e zucchine, un toccasana […]
Abbiamo aperto il frigorifero, e notato che era avanzata un po’ della crema ai peperoni preparata per il sandwich premio di sabato scorso. Dunque abbiamo pensato a questa ricetta, in modo da consumare qualche avanzo: bulgur ai peperoni e basilico. Vediamo la ricetta e gli ingredienti per una porzione: Per prima cosa tagliamo la cipolla […]
Avevo voglia di un piatto leggero ma che mi desse soddisfazione, senza appesantirmi troppo ma con gusto e gratificazione. Ecco che spunta fuori un orzotto alla zucca e feta sbriciolata, con quel tocco di sapidità e gusto unita alla leggerezza di questo formaggio greco. Vediamo gli ingredienti per due persone: Innanzitutto se non lo abbiamo […]
La scorsa settimana mi è stato regalato un prodotto che non avevo mai provato. Un derivato di un tubero originario del Giappone e della Cina, con proprietà nutrizionali importantissime, perché privo di zucchero, poverissimo di grassi e con un apporto calorico molto basso, si parla di 9 kcal ogni 100 g. Vediamo la ricetta degli […]
Un piatto fresco saporito e molto salutare, adatto a questo clima estivo molto caldo ed umido. L’orzo freddo ai peperoni e limone viene arricchito con due erbette fresche che adoro, il basilico e l’origano. Vediamo gli ingredienti per due persone: Per prima cosa mettiamo a bollire l’acqua, e quando raggiungerà la temperatura adatta mettiamo un […]
Un altro piatto perfetto per un pranzo in spiaggia, leggero e molto gustoso. La quinoa con carote e seppie è molto amata da noi diabetici per un basso apporto di zuccheri, ma invito tutti ad assaggiarla ed iniziare ad utilizzarla, perché ha dei benefici che tutti possono sfruttare! Vediamo gli ingredienti per due persone: Per […]
A volte bisogna fare i conti con quello che è rimasto in frigorifero, cercare di inventarsi qualche cosa per cena o per pranzo, perché non abbiamo avuto tempo di andare a fare la spesa. Ne possono nascere dei piatti molto gustosi, proprio come l‘orzo di melanzane tonno e limone, che la mia compagna ha preparato […]
Ecco un idea per un piatto estivo, fresco e nutriente, ma soprattutto con un indice glicemico controllato. L’insalata di orzo al tonno e zucchine rappresenta una valida alternativa al classico riso freddo, con diversi vantaggi soprattutto per chi vuole mantenere la linea. Vediamo gli ingredienti per due persone: Come prima cosa prendiamo un pentolino con […]
