Cooking Ideas Blog ricette e cucina
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Ieri sono partito con un idea, per poi ottenere un risultato inaspettato! Le frittelle al forno al farro soffiato, in realtà, dovevano essere dei biscotti, poi in corso d’opera ho provato ad utilizzare un impasto molto più morbido, e ne sono uscite delle fantastiche frittelle, ottime per la colazione, vista la presenza di tutti i […]
Se non disponiamo di molto tempo, ma abbiamo l’esigenza di sfornare un buon pane, eccovi una soluzione. Il pane veloce con farina di farro è molto gustoso, si prepara in una mattinata, e presenta alcuni aspetti nutrizionali interessanti, che vedremo a fine ricetta. Ecco il procedimento e gli ingredienti: Per imparare a fare un buon […]
Un esperimento pienamente riuscito! La torta salata di ceci e porri è un pasto completo, molto gustoso, con l’apporto di tutti i nutrienti principali! Vediamo le dosi per circa 3 persone, ed il procedimento: Iniziamo a preparare la feta, tritandola molto finemente. Allo stesso modo facciamo con i porri, per i quali volendo, possiamo aiutarci […]
Questa è una ricetta molto gustosa preparata dal mio amore! Il plumcake di farro alle mele e arance è una colazione dolce ma senza zucchero aggiunto, oltre al fruttosio delle mele ed arance, oppure uno snack a metà pomeriggio, arricchita dalla farina di farro che apporta un sacco di benefici. Vediamo gli ingredienti: Scegli il […]
Questo fine settimana ci siamo dedicati alla panificazione. Abbiamo sperimentato il pane al grano saraceno integrale! Molto saporito, profumato e salutare, una farina particola, non molto forte, per cui abbiamo dovuto usare come base un 40% di farina manitoba ed un 60% di grano saraceno integrale. Vediamo le dosi ed il procedimento per un pane […]
Si continua con i dolci a basso impatto glicemico, senza rinunciare al gusto e alla dolcezza! I muffin alla crema di nocciole Steviella hanno un cuore cremoso, sono un’esplosione di gusto, adatti come dessert, come snack o colazione. Vediamo gli ingredienti per circa 10 muffin: Veniamo alla ricetta. Mettiamo dieci cucchiaini di Steviella su un […]
Ho studiato una ricettina per la nostra colazione o per un dolcetto dopo pranzo. I biscotti di avena senza zucchero al limone, sono veramente buonissimi, e rappresentano una valida alternativa a basso impatto glicemico. Vediamo gli ingredienti per circa 30 biscotti: Il procedimento è molto semplice. Mettiamo la stevia, la marmellata senza zuccheri, ed un […]
Una cenetta con i fiocchi, saporita ed equilibrata. Lo sformato di cardi e carote allo yogurt è un buon compromesso fra gusto e calorie, giusto per un contorno o anche un antipasto! Vediamo gli ingredienti per 6 persone: Iniziamo col preparare le verdure. Puliamo i cardi, eliminando le parti filamentose, e laviamoli bene sotto l’acqua […]
Un ottimo pranzo, super gustoso e leggero! Le trofie di farro ai frutti di mare sono veloci da preparare e super buone! Vediamo gli ingredienti per due persone: Come prima cosa prepariamo una crema con la melanzana ed il porro. Prepariamo i porri a rondelle. Tagliamo la melanzana a cubetti piccoli, ed andiamo in cottura […]
Con questa ricetta possiamo soddisfare la nostra voglia di dolce in qualsiasi momento! I muffin di ceci cocco e cioccolato fondente DOMORI, sono molto gustosi, ad impatto glicemico controllato, ottimi per una colazione o uno spuntino a metà mattinata! Vediamo gli ingredienti ed il procedimento per circa 6 dolcetti: Il procedimento è molto semplice. Utilizziamo […]
