Muffin arancia e cioccolato sugar free
Questa è la ricetta per muffin all’arancia e cioccolato in versione sugar free! Un dolcetto molto gustoso, senza zucchero che la mia compagna mi ha fatto scoprire in questi giorni.
Salsa yogurt al basilico e prezzemolo
Ecco un’altra ricetta molto utile per le nostre decorazioni. Salsa yogurt al basilico e prezzemolo. Gli ingredienti: Come al solito, mettiamo tutti gli ingredienti all’interno del frullatore e iniziamo a frullare. Aggiungiamo l’acqua solo se vediamo che la densità della salsa non è corretta. Assaggiamo e se c’è bisogno correggiamo di sale. Facciamo attenzione alla […]
Salsa yogurt alla barbabietola
Ecco la ricetta per la salsa yogurt alla barbabietola. Un sapore inconfondibile ed un colore molto divertente da poter usare per decorare i nostri piatti. Gli ingredienti: Prendiamo un frullatore o un mixer da cucina e inseriamo al suo interno tutti gli ingredienti. Iniziamo a frullare. Se vediamo che il composto è troppo denso aggiungiamo […]
Ragù in brodo di mare
Questo ragù in brodo di mare, sostanzialmente, è una zuppetta ai frutti di mare. Una ricetta molto sfiziosa che comporta alcune lavorazioni ma tutto sommato piuttosto semplice e rapida. Vediamo gli ingredienti per 3 persone: Iniziamo con la preparazione delle verdure, tritando a coltello sedano, carote, cipolla e uno spicchio di aglio, abbastanza finemente, come […]
Carciofi gratinati con frittatina e crema
Un piatto che ho ideato dopo aver constatato di avere in frigorifero soltanto quattro ingredienti: carciofi, uova, piselli e Parmigiano Reggiano. Non c’è stato molto da pensare, viene spontaneo questo piatto: carciofi gratinati con frittatina e crema di piselli. Carciofi gratinati: Frittatina: Crema di piselli: Iniziamo col pulire meticolosamente i carciofi, riducendoli al cuore dell’ortaggio. […]
Pesto: basilico nocciole e noci
Il nostro “pesto: basilico, nocciole e noci” è ovviamente una variante del classico pesto alla genovese. Qua stiamo toccando un mostro sacro della cucina italiana, ma lo vogliamo fare con molta umiltà. La variante prevede l’aggiunta di nocciole e noci e l’assenza dell’aglio con i due ingredienti madre: pinoli e basilico. Andiamo nel dettaglio, per […]
Vellutata di zucca zenzero e pesto
La nostra Vellutata di zucca, zenzero e pesto è un piatto sfizioso e adatto alla dieta dopo le feste Natalizie. Una punta di zenzero ed alcune gocce del nostro pesto con nocciole e noci dona freschezza e dinamicità al classico piatto. Vediamo gli ingredienti: Guarda il video ed iscriviti al nostro canale! Puliamo la zucca […]
Insalata calda ai frutti di mare
Oggi avevo voglia di un piatto che mi ricordasse il sapore del mare, che mi ricordasse l’estate ma che mi potesse anche riscaldare. Ho pensata ad un insalata calda ai frutti di mare, leggera, saporita e contornata di verdurine ricche di fibre. Veniamo agli ingredienti (1 porzione): Iniziamo a pulire le verdure e a tagliarle […]
Lo zucchero è una droga e crea dipendenza
Hai un’estrema voglia di cibi e bevande carichi di zuccheri? Il desiderio ardente e incontrollabile di assumere dolciumi? Il bisogno di aumentare le quantità, l’assicurarsi di avere sempre delle scorte in caso di bisogno? Lo zucchero è una droga e crea dipendenza. L’ingestione di dolciumi e in generale di carboidrati, come pasta e pane, produce un elevato picco […]
Cantucci toscani Low sugar
Siamo in toscana, e tutto può andare a finire a cantucci e vinsanto! Per chi ha problemi di glicemia i cantucci toscani low sugar danno la possibilità di finire un ottimo pranzo con un po’ di dolcezza, senza dover infierire sull’aspetto glicemico. Veniamo alla ricetta: Lavoriamo con la frusta lo zucchero e le uova per […]