Torniamo a parlare di colazione, ed offriamo una valida alternativa alle pessime merendine confezionate. La torta integrale fragole e pinoli è senza zucchero aggiunto, con stevia pura al 100%, e con l’apporto di fibre della farina integrale. Abbiamo utilizzato le prime fragole spuntate nell’orto ed arricchito con i pinoli. Vediamo gli ingredienti per una teglia quadrata di circa 24 cm:
- 300 g farina integrale
- 1/2 cucchiaino di stevia pura al 100%
- 16 g lievito per dolci
- scorza di 1 limone
- 30 g pinoli
- 20 g banane essiccate
- 40 g olio di semi
- 2 uova
- 230 ml latte
- 80 g fragole
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Mettiamo tutta la parte secca in una ciotola: farina, stevia, lievito, pinoli e banane essiccate sbriciolate grossolanamente. Diamo una bella mescolata.
Aggiungiamo, adesso, le uova ed il latte. Iniziamo a mescolare con l’aiuto di una frusta, in modo energico, senza creare grumi. Aggiungiamo anche l’olio di semi.
Tagliamo a piccoli pezzetti le fragole ed aggiungiamole all’impasto.
Infine grattugiamo la scorza di un limone intero e misceliamo nuovamente il composto.
Foderiamo una teglia di carta forno e spennelliamo con un goccio d’olio. Andiamo in forno per circa 25 minuti a 180°.
La torna integrale fragole e pinoli è pronta! Enjoy!
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Caratteristiche e aspetti nutrizionali: (Torta integrale fragole e pinoli)
La singolare composizione di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie fa delle fragole validi supporti per la salute del cuore, e non è tutto. Queste bacche hanno anche il potenziale di contrastare alcune tipologie di cancro, quali quelli al seno, alla cervice uterina, al colon e all’esofago. I pinoli, ricchi di minerali, vitamine e acidi grassi essenziali, rappresentano un’eccellente risorsa per il benessere cardiovascolare. I loro grassi monoinsaturi contribuiscono a diminuire i livelli di colesterolo LDL, noto come “colesterolo cattivo”. In aggiunta, l’acido pinoleico favorisce la riduzione del peso corporeo attraverso la diminuzione del senso di fame.
La farina integrale è ampiamente apprezzata per i suoi benefici sulla salute, essendo ricca di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti. Diverse ricerche confermano che l’assunzione regolare di farina integrale può contribuire alla prevenzione di malattie croniche, tra cui il diabete di tipo 2 e le affezioni cardiovascolari.
È importante moderare il consumo di banane essiccate poiché, perdendo acqua durante il processo di essiccazione, diventano più caloriche e la loro concentrazione di zuccheri aumenta notevolmente. Di conseguenza, un eccesso nel loro consumo può incidere negativamente sul mantenimento del peso forma.
