Cooking Ideas Blog ricette e cucina
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Oggi ho deciso di parlare di un piatto fuori stagione. Lo avevo messo in programma da tempo ma ancora non ve ne avevo parlato. Le polpette di cavolo viola sono veramente sfiziose. Un gusto delicato e leggero ma anche piuttosto nutrienti. Vediamo gli ingredienti per 3 persone: Per prima cosa puliamo il cavolo viola dalle […]
Avevo bisogno di coccolarmi un pochino. Di un gusto delicato e stimolante, divertendomi anche con un po’ di colore e piccantezza. Un filetto di nasello su crema di zucca mi è sembrata la soluzione ideale! Vediamo gli ingredienti per una porzione: Come prima cosa facciamo un trito grossolano di rosmarino e salvia, e con un […]
Avevo voglia di un piatto leggero ma che mi desse soddisfazione, senza appesantirmi troppo ma con gusto e gratificazione. Ecco che spunta fuori un orzotto alla zucca e feta sbriciolata, con quel tocco di sapidità e gusto unita alla leggerezza di questo formaggio greco. Vediamo gli ingredienti per due persone: Innanzitutto se non lo abbiamo […]
Oggi vi racconto un classico della nostra famiglia, le polpette di manzo e parmigiano. Un piatto molto semplice e veloce da realizzare ma con un gusto speciale, che rientra in quei piatti che ti fanno ricordare l’infanzia ed i momenti belli passati in famiglia. Vediamo gli ingredienti per 2/3 persone: Iniziamo col preparare l’impasto delle […]
Questa è una ricetta che fa rimanere a bocca aperta., nel vero senso della parola. I fagiolini stortini in umido alla toscana sono un patrimonio mondiale del gusto e della semplicità, dall’orto alla pentola con pochi ingredienti. Vediamo gli ingredienti per 4 persone: Iniziamo col nettare i fagiolini, togliendo le due estremità dell’ortaggio, per poi […]
Oggi, parlando con un mio collega, discutendo di verdure, piatti più o meno saporiti, è saltata fuori questa domanda: Come si fa la peperonata? Sono rimasto basito. Non si può ignorare una delle ricette più importanti della cucina italiana. Posso accettare la “mia versione”, la “tua versione”, ma non sapere come fare una peperonata… Allora […]
Amo l’estate, perché si scende nell’orto, si raccoglie frutta e ortaggi, si va in cucina e si compie la magia. I fagiolini alla genovese sono un piatto estivo, semplice e dal gusto unico, ricco di benessere e sapore. Vediamo gli ingredienti per due persone: Per prima cosa prepariamo i fagiolini. Quindi dobbiamo “nettarli”. Cosi si […]
Vediamo un altra ricetta della salute a base di melanzane. L’orzo al pesto di melanzana e mandorle è una ricetta dalla semplicità disarmante ma dal gusto sorprendente, arricchito dal basso contenuto calorico e di carboidrati complessi. Vediamo la ricetta per il pesto e come condire l’orzo: Iniziamo col preparare la melanzana. Dopo averla privata della […]
Uno degli ortaggi estivi che adoro di più sono le melanzane. Andare nell’orto e vedere queste grosse “palle viola” ed immaginarmi già le melanzane grigliate con la salsa al basilico sopra… Mi fa venire l’acquolina in bocca! Vediamo gli ingredienti per 3 persone: Per prima cosa laviamo gli ortaggi. Priviamoli della parte estrema del gambo […]
Ieri sera la mia compagna Sara ha sperimentato questa nuova ricetta, molto nutriente e molto divertente! I sandwich di frittata alle bietole, sono due vere e proprie fette all’interno delle quali possiamo inserire quello che vogliamo! Vediamo come le abbiamo farcite noi e quali ingredienti servono (per due persone): Iniziamo col preparare le bietole. Dopo […]
