Cooking Ideas Blog ricette e cucina
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A volte bisogna fare i conti con quello che è rimasto in frigorifero, cercare di inventarsi qualche cosa per cena o per pranzo, perché non abbiamo avuto tempo di andare a fare la spesa. Ne possono nascere dei piatti molto gustosi, proprio come l‘orzo di melanzane tonno e limone, che la mia compagna ha preparato […]
Si continua con la linea “senza zucchero aggiunto“, ma cambiando il frutto aromatizzante! Il Plumcake alle pesche senza zucchero è tra i miei preferiti, proprio perché adoro la pesca, che gli conferisce un profumo ed un sapore unico. Vediamo gli ingredienti: Per prima cosa procuriamoci una frusta elettrica. Con il suo aiuto iniziamo a lavorare […]
Venerdì scorso mi sono fermato a comprare un po’ di farina, perché avevo voglia di farmi una bella focaccia. Però, visto il problema glicemico che devo tenere controllato, non posso certo esagerare con i carboidrati. E’ da qui che nasce la focaccia con farine del molino Angeli! Qualche tempo fa, visitando l’Expo Food Versilia, ho […]
Ecco un idea per un piatto estivo, fresco e nutriente, ma soprattutto con un indice glicemico controllato. L’insalata di orzo al tonno e zucchine rappresenta una valida alternativa al classico riso freddo, con diversi vantaggi soprattutto per chi vuole mantenere la linea. Vediamo gli ingredienti per due persone: Come prima cosa prendiamo un pentolino con […]
A volte mi vengono delle voglie che mi riportano al passato. Quando ero piccolo, mia mamma cucinava spesso questi involtini di mortadella al formaggio, che venivano fatti da una macelleria del paese. Ultimamente hanno cambiato metodo, sostituendo la mortadella col prosciutto, per cui ho deciso di farli a casa godermi questo momento, con un tuffo […]
Si continua con i dolci senza zucchero. Il clafoutis di ciliegie senza zucchero è un dolce delizioso, arricchito dal gusto della ciliegia ed esaltato dalla sofficità e dalla cremosità che lo contraddistingue. Fidatevi, è squisito, anche se non aggiungiamo zucchero alla ricetta! Vediamo gli ingredienti: Partiamo montando le uova e la stevia. Ne utilizziamo 25 […]
Questo non è un piatto per diabetici. Nonostante sia senza zucchero aggiunto, per un buon risultato abbiamo usato la farina 00 e la fecola di patate per cui, il plumcake senza zucchero all’arancia, possiamo definirlo un dolce a pericolo controllato, ma non di certo adatto a chi deve tenere la glicemia sotto controllo. Vediamo gli […]
Il gusto dei peperoni e la morbidezza della robiola, poche calorie e tanto sapore, ecco la ricetta delle polpette ai peperoni e robiola al forno. Vediamo gli ingredienti per circa 25 polpette della grandezza di una noce: Per prima cosa ricordiamoci di togliere tutte le parti bianche dall’interno dei peperoni, che potrebbero risultare indigeste. Dopo […]
Cosa c’è di più buono della frittata? La frittata di cipolle allo scoppolato di pedona, con un profumo inebriante un mix di gusto unico che racchiude questo nobile formaggio toscano all’unicità della cipolla. Vediamo gli ingredienti per 4 porzioni di frittata: Scoppolato di Pedona | mezza forma sottovuoto da 0,65 kg Lo Scoppolato di Pedona […]
